• Oleh elektro
• Dibaca 132

Mahasiswa Untag Surabaya Kembangkan Alat untuk Menilai Kualitas Minyak Goreng

Seorang mahasiswa Universitas 17 Agustus 1945 (Untag) Surabaya, Adhitiya Dwijaya Ariyanto dari Program Studi Teknik Elektro, berhasil mengembangkan alat berbasis fuzzy logic untuk mendeteksi kualitas minyak goreng sawit. Inovasi ini mampu mengklasifikasikan minyak goreng berdasarkan warna, kejernihan, dan bau. Karyanya menjadi salah satu tugas akhir yang menarik perhatian dalam daftar Calon Wisudawan Untag Surabaya Tahun 2025. Adhitiya mengungkapkan bahwa gagasan penelitian ini muncul saat menjalani magang di sebuah perusahaan minyak goreng ketika masih menempuh pendidikan Diploma 3.  

Dengan bimbingan dosen Lutfi Agung Swarga dan Ir. HM Balok Hariadi, Adhitiya mendalami standar kualitas minyak goreng berdasarkan parameter yang diatur dalam Standar Nasional Indonesia (SNI), seperti aroma, kejernihan, dan titik didih. Ia memilih tiga parameter utama yang dapat diuji menggunakan alat sederhana, yaitu warna, kejernihan, dan bau. Metode fuzzy logic dipilih karena kemampuannya dalam mengolah berbagai variabel input untuk pengambilan keputusan secara cerdas dan efektif.  

Alat ini dirancang menggunakan tiga sensor utama: sensor warna, sensor kejernihan, dan sensor gas untuk mendeteksi bau. Pengujian dilakukan pada berbagai sampel minyak goreng, mulai dari minyak baru hingga minyak yang telah digunakan berulang kali. Adhitiya juga menggoreng berbagai jenis makanan, seperti telur, tahu, tempe, ayam, terong, dan ikan, untuk meneliti dampaknya terhadap kualitas minyak. Meskipun menghadapi kendala dalam pengumpulan sampel dan penyempurnaan alat, ia berhasil menyelesaikan kuliahnya dalam 2,5 tahun dengan IPK 3,49, sambil membagi waktu antara kuliah, penelitian, dan pekerjaannya sebagai mahasiswa kelas sore.  

Adhitiya berharap alat ini dapat terus dikembangkan agar lebih praktis dan bermanfaat bagi masyarakat luas. Lahir di Surabaya pada 22 Maret 1995, ia ingin karyanya meningkatkan kesadaran masyarakat, terutama ibu rumah tangga, akan pentingnya menggunakan minyak goreng yang sehat.